Jeigu mėgsti kepti duoną, o nuo bandelių kvapo svaigsta galva – duonos ir pyrago gaminių kepėjo specialybė kaip tik tau!

Programos aprašymas. Duonos ir pyrago gaminių kepėjo modulinė profesinio mokymo programa skirta kvalifikuotam duonos ir pyrago kepėjui parengti, kuris gebėtų savarankiškai parinkti ir paruošti maisto produktus ir žaliavas duonos, pyrago ir kreminių gaminių gaminimui, gaminti duonos, pyrago ir kreminius gaminius ir juos patiekti.

Būsimo darbo specifika. Asmuo, įgijęs duonos ir pyrago gaminių kepėjo kvalifikaciją galės dirbti kepyklėlėse, nedidelėse kavinėse, kurios prekiauja savo įmonėje pagamintais duonos ir pyrago gaminiais.

Dirbant privalu dėvėti specialiuosius darbo drabužius, prisisegti skiriamąjį ženklą. Dirbama pamainomis. Dirbama prie aukštos temperatūros įrenginių, su elektros prietaisais. Darbe naudojami mechaniniai ir automatizuoti duonos ir pyrago gaminių įrenginiai, įrankiai ir priemonės, technologijos kortelės, elektrinė viryklė, valymo priemonės.

Kompetencijos:

  • Paruošti ir tvarkyti darbo zoną.
  • Parinkti ir paruošti žaliavas duonos ir pyrago gaminių gaminimui.
  • Atlikti žaliavų paruošimo technologines operacijas.
  • Gaminti kvietinės duonos gaminius.
  • Gaminti ruginės, ruginės ir kvietinės duonos gaminius.
  • Gaminti mielinės tešlos gaminius.
  • Gaminti paprastuosius pyrago gaminius.
  • Gaminti pagerintuosius pyrago gaminius.
  • Gaminti kremus.
  • Formuoti kreminius gaminius.
  • Apipavidalinti kreminius gaminius.

Susidomėjai? Kreipkis!
Panevėžio darbo rinkos mokymo centras
J. Basanavičiaus g. 23A, 36205 Panevėžys
Mob. +370 643 41 806
El. p. info@paneveziodrmc.lt
https://www.paneveziodrmc.lt/