Jaunuoliai po 10 klasių, norintys įgyti vidurinį išsilavinimą ir virėjo specialybę, mokosi 3 metus Gimnazijos skyriuje. 12-oje klasėje turi galimybę pasirinkti ir laikyti baigiamąjį technologijų egzaminą pagal virėjo specialybę. Baigę mokyklą gauna brandos atestatą ir virėjo diplomą.

Vilniaus mieste, maitinimo įmonėse, virėjo darbo vietų pasiūla didelė, įsidarbinti gali kiekvienas mokinys, kuris baigė virėjo specialybę ir įgijo virėjo diplomą.

Baigus 12 klasių, virėjo profesijos mokosi 2 metus, pagal modulinę profesinio mokymo programą. Per šį laiką virėjai išmoksta patiekalų ruošimo, kūrybiško patiekimo, darbo organizavimo virtuvėje, maitinimo įmonių veiklos apskaitos, šiuolaikiško stalo serviravimo.

 Atvykę iš kitų Lietuvos vietovių, gali apsigyventi mokyklos bendrabutyje.